COLOMBIA - Huila

Notas de Cata

Descriptores: Avellanas, cacao, caramelo
Aroma: Cacao
Cuerpo: Ligero
Intensidad: Media
Acidez: Media
Dulzor: Medio

Información Técnica

Proceso: Lavado

Especie: Arábica

Varietal: Castillo, Caturra y Colombia

Altura de los cultivos: 1.200-1.800 m.s.n.m

Año de cosecha: 2025-26

Puntuación en origen:  SCA 84

Información de trazabilidad
Este café es producido por una cooperativa en la región cafetalera de Huila, es un proyecto de más de 3.000 familias caficultoras del centro de Huila. Los granos de los cafés son cuidadosamente seleccionados por jóvenes, hijos de caficultores que se han capacitado para complementar sus conocimientos heredados por años de experiencia familiar en el mundo de la caficultura.

La región cafetera de Huila está ubicada al sureste del país, su población estimada es de 1,1 millones de habitantes y la superficie es de 19.890 km², esta región tiene 35 distritos cafetaleros, entre ellos Garzón, Gigante, Guadalupe y Pitalito, estos distritos albergan más de 84.000 familias que cultivan más de 1145.000 hectáreas de café de variedad arábica de los varietales Castillo, Colombia, Típica, Caturra, Borbón y Tabí, Huila ocupa el 1er puesto como región cafetalera del país.