BRASIL - Sur de Minas

Notas de Cata

Descriptores: Nueces, cacao y brownie
Aroma: Cacao
Cuerpo: Ligero
Intensidad: Media - baja
Acidez: Baja
Dulzor: Medio

Información Técnica

Región: Sur de Minas
Municipio: Paraguaçu
Finca: Fazenda Campo Novo
Productora: Marina Bottrel
Altitud: 800 - 900 m.s.n.m
Especie: Coffea arabica
Variedad: Rubí
Proceso: Natural

Año de cosecha: 2025-26

Puntuación en origen:  SCA 83

Información de trazabilidad
Brasil es el país más extenso de América Latina, con una superficie estimada de más de 8,5 millones de km². Los suelos donde se cultiva el café tienen la particularidad de no ser volcánicos, suelen ubicarse en zonas no forestales y en terrenos planos, son suelos profundos y muy antiguos.

En las zonas cafeteras el clima es cálido, semi-húmedo y notablemente estacional.

Brasil es el mayor productor y exportador de café del mundo, aproximadamente el 80% de su producción es de la especie arábica y un 20% de la especie robusta, siendo los principales compradores Estados Unidos, Europa y Japón, lo que le convierte en el principal proveedor de café para las principales potencias económicas.

Marina pertenece a la 8a generación de productores de café de su familia. Sus abuelos crecieron siendo vecinos de finca, tiempo después se casaron y prosperaron en la producción de café y en ganadería equina. Su madre, siendo una mujer adelantada a su tiempo, heredó la finca y ella sola fue capaz de llevar su gestión. Con la implementación de avanzados software de control, mejoró el manejo posibilitando una administración a distancia gracias a la cual Marina gestiona su finca durante parte del año.